談到美食，我們和朋友都會說到自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)和美食文化，特別是沿海地區(qū)，常年靠海生活，每天打撈的海鮮更是數(shù)不勝數(shù)，為了讓非沿海地區(qū)的人品嘗到新鮮的海貨，沿海地區(qū)的海鮮食品加工廠就把多余的海鮮制成了罐頭，銷售到全國各地。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員提醒如果在魷魚罐頭的生產(chǎn)包裝過程中不重視生產(chǎn)環(huán)境、很容易導(dǎo)致微生物污染魷魚罐頭，使魷魚罐頭菌落總數(shù)和大腸桿菌超標，最終導(dǎo)致魷魚罐頭腐敗變質(zhì)。

專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示，在魷魚罐頭生產(chǎn)過程中，采用“雙核臭氧殺菌技術(shù)”、雙核臭氧殺菌機和危害因子攔截措施，可有效殺菌消毒，阻斷微生物對魷魚罐頭的污染、避免魷魚罐頭腐敗變質(zhì)問題的發(fā)生，延長魷魚罐頭的食品保質(zhì)期。

AORODO食品安全實驗室研究人員表示魷魚，營養(yǎng)價值很高，富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，最主要的是魷魚可制作成多種口味，比如紅燒魷魚、炸魷魚、魷魚絲、麻辣魷魚，清蒸魷魚，這樣多口味的魷魚深得消費者的認可。

但是AORODO食品安全實驗室研究人員分析最近搜集的魷魚罐頭數(shù)據(jù)后，建議消費者少食用網(wǎng)紅魷魚罐頭。數(shù)據(jù)是這樣的：某抖音網(wǎng)紅主播每天售賣2000個魷魚罐頭，包裝上沒有配料表、廠址和聯(lián)系方式，也沒有衛(wèi)生許可和安全標準，AORODO食品安全實驗室研究人員隨機購買一款魷魚罐頭，結(jié)果重金屬五項，有兩項嚴重超標，菌落總數(shù)和大腸桿菌也相當高。這樣的網(wǎng)紅魷魚罐頭你還敢買給自己的孩子吃嗎？AORODO食品安全實驗室研究人員建議消費者購買正規(guī)廠家的魷魚罐頭，這樣有助于保護家人的健康，另外友情提醒生產(chǎn)網(wǎng)紅魷魚罐頭的廠家，可以使用雙核臭氧殺菌技術(shù)和雙核臭氧殺菌機，對食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝容器、生產(chǎn)設(shè)備等進行殺菌消毒，唯有這樣，才能真正起到對消費者負責，也是對自己產(chǎn)品的一種保護。那么在魷魚罐頭生產(chǎn)過程中，如何配合臭氧殺菌技術(shù)和雙核臭氧殺菌機進行使用呢？AORODO食品安全實驗室研究人員建議在魷魚生產(chǎn)過程中，不知道如何使用臭氧殺菌技術(shù)和雙核臭氧殺菌機的食品生產(chǎn)廠家，可以與專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師深入詳細交流。

專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師提醒各個魷魚罐頭的食品生產(chǎn)廠商，只要注意以下兩點，就能從源頭把控魷魚罐頭的質(zhì)量，延長魷魚罐頭的保質(zhì)期：

1、 魷魚罐頭在生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏過程中，常與外界環(huán)境接觸，這就導(dǎo)致微生物對魷魚進行污染。專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師建議采用最新的雙核臭氧殺菌技術(shù)和雙核臭氧殺菌機，對食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝容器、生產(chǎn)設(shè)備等進行殺菌消毒，可有效改善生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況、提高魷魚罐頭的安全質(zhì)量。

2、在裝罐環(huán)節(jié)，使用臭氧殺菌技術(shù)，將魷魚快速放進消毒過的罐頭中，不容易造成二次污染。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。

雙核臭氧殺菌技術(shù)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，既能夠為各個食品生產(chǎn)廠商的食品質(zhì)量保駕護航，讓企業(yè)獲得社會的認可，從而發(fā)展越來越好！