俗話說(shuō)：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹”。雖然夏天過(guò)去了，但秋老虎還在，天氣依然很熱，那么大閘蟹是如何保鮮的呢？

大閘蟹冷藏柜保存方法一

用冷柜保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。所購(gòu)大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冷柜里冷藏，溫度保持5℃-10℃，蓋上濕毛巾保存即可。

大閘蟹冷藏柜保存方法二

選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

大閘蟹冷藏柜保存方法三

如果所購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸作為臨時(shí)的池子。大閘蟹生命力強(qiáng)，一般保存方式：保存溫度約5℃，平時(shí)放置生鮮臺(tái)上（下面鋪少許冰）：2-3小時(shí)噴水一次

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