電話：18844119961吃貨不怕巷子深，做為燒烤圣都大長春合格的吃貨，必須要知道那些隱藏在犄角旮旯好吃的串店。它們可能看起來毫不起眼，也可能看起來埋了八汰，甚至可能只是固定時間點出個攤
但這都擋不住一個字：好吃！

    其實燒烤這個東西，我一直認為最重要的口感來自于食材本身，再然后就是這種烤制方式所形成的特殊風(fēng)味，兩者完美的結(jié)合才造就了燒烤的獨特魅力，成功的燒烤口感應(yīng)該是純粹的，燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發(fā)展，燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變后的燒烤一般都會在此基礎(chǔ)上根據(jù)當?shù)叵M者口味調(diào)配佐料。

燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制才是其中的關(guān)鍵。

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