（一）九味香新派串串火鍋簡(jiǎn)介

九味香新派串串火鍋于2013年初創(chuàng)立，是集串串火鍋直營(yíng)、品牌連鎖為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。短短3年時(shí)間，九味香新派串串火鍋完成了從一個(gè)100平米的小店到國(guó)內(nèi)串串香行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)的華麗轉(zhuǎn)變，現(xiàn)已擁有三家直營(yíng)連鎖店、25家加盟店、年銷售額超過5000萬的大型餐飲企業(yè)。

（二）九味香新派串串火鍋起源

九味香新派串串火鍋起源于以前的四川重慶到萬州的巫山，由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風(fēng)景，拉纖之余，他們就地取材，在江邊搭石塊、支瓦罐作為灶臺(tái)，為了取食方便、快捷、自助，便將野菜和肉類用竹簽串聯(lián)起來，加入海椒、花椒等辛香料在瓦罐中熬煮燙食，　吃后妙不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕，一時(shí)在江岸盛行后。來一些小販便將菜品和爐具加以改造，在江邊沿賣，“串串香”這種小火鍋形式便受人們的歡迎，并一度風(fēng)靡沿江一畔。

九味香沿襲和發(fā)揚(yáng)了這一煮食習(xí)俗，經(jīng)祖輩20多余年的潛心探究，精心改良，秉承傳統(tǒng)串串香麻辣鮮香、唯美醇厚的精髓，融入現(xiàn)代時(shí)尚理念，開創(chuàng)出飲食文化先河，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味和新審美標(biāo)準(zhǔn)。

（三）九味香新派串串火鍋未來發(fā)展

發(fā)展至今， “九味香” 遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨來發(fā)展具有中國(guó)特色的連鎖餐飲。在建立適合自身企業(yè)發(fā)展加盟機(jī)制的同時(shí)，完全打破地方傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)思維，以“投資少，見效快，風(fēng)險(xiǎn)小，高回報(bào)”為理念，為加盟商提供全面科學(xué)的投資服務(wù)，最完善有力的開店支持和最規(guī)范有效的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。三四年來，在各界社會(huì)人士的關(guān)心和幫助下，經(jīng)過全體工作人員不懈努力，憑借精湛的專業(yè)技術(shù)和前沿的發(fā)展思想，九味香不僅沒在激烈的市場(chǎng)中倒下，而是順勢(shì)而起，在全國(guó)市場(chǎng)迅速崛起，市場(chǎng)份額蒸蒸日上，走在了同行業(yè)的前列。