軟硬水的區(qū)別及危害
醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，軟水，中等以下硬水，適合作飲用水。水溫超過28攝氏度對(duì)人體有害，不宜飲用。一些地方井水、泉水有苦的味道，是極硬的水。輕、中度硬水醇甜可口，軟水醇淡無味。
軟硬水之間有何不同？
自然地表水和地下水，通常含有從地層中溶解出來的無機(jī)鹽，其中以鈣和鎂為主。含鹽量較低的稱軟水；含鹽量較高的稱硬水。在每升水中，氧化鈣的含量相當(dāng)于10毫克/升，即氧化鈣濃度為百萬分之十(10 ppm)，硬度在8度以下的水是軟水，8度以上的水是硬水。世界衛(wèi)生組織制定的國際飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用水的硬度不得超過28度；而中國飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水的硬度不得超過25度，如果超過25度，就會(huì)導(dǎo)致無機(jī)鹽代謝失調(diào)，進(jìn)而影響健康。飲用水最理想的硬度是輕度硬水和中度硬水，這兩種水不僅味道好，而且最有利于身體健康。
硬水的不利因素：
飲用硬水會(huì)對(duì)人體健康和日常生活產(chǎn)生一定的影響。
人們偶爾喝些硬水，會(huì)引起腸胃不適，即所謂“水土不服”。
用硬水煮魚肉、蔬菜，會(huì)因不容易煮熟而損壞或降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。
用硬水泡茶會(huì)改變茶的色和香，從而降低其飲用價(jià)值。
用硬水煮豆腐不僅會(huì)降低豆腐的產(chǎn)量，還會(huì)影響豆腐的營養(yǎng)成分。
長時(shí)間飲用硬水的危害
長時(shí)間飲用硬水腎結(jié)石發(fā)生率增加。鈣鎂離子是人體日常必需的營養(yǎng)物質(zhì)，飲用水中若有一定硬度，可補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。若長期服用軟水者，還需要通過其他途徑進(jìn)行補(bǔ)充。
但是水的硬度過高或過低都不好，因?yàn)樗挠捕扰c某些疾病密切相關(guān)。高水硬度地區(qū)人心血管疾病發(fā)生率較低，而高水硬度地區(qū)人腎結(jié)石發(fā)生率則隨水硬度增加而增加。南部地區(qū)以軟水為主，北部地區(qū)以硬水為主。所以我國的飲用水標(biāo)準(zhǔn)是不能超過25度，最適合飲用的水硬度為8~18度，屬輕、中度硬水
不能直接飲用軟水的原因：
降低人體酶活性，使食物失去營養(yǎng)價(jià)值
WHO在經(jīng)過實(shí)驗(yàn)論證之后宣布，軟水可以降低人體內(nèi)各種酶的活性，其中包括脂肪酶，長期飲用會(huì)增加心腦血管病的危險(xiǎn)。尤其兒童長期飲用軟水，會(huì)影響酶的活性，會(huì)影響生長發(fā)育。如用軟水煮飯，做菜時(shí)，會(huì)使食物中的營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。
降低水中鎂離子含量，增加患心臟病的危險(xiǎn)
醫(yī)療研究發(fā)現(xiàn)，在軟水地區(qū)，心臟病的死亡率要高于硬水地區(qū)，其主要原因是水中鎂離子含量過低，約為硬水的1/4。在人體內(nèi)，鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒和細(xì)胞漿的主要成分，與神經(jīng)調(diào)節(jié)、肌肉活動(dòng)、酸堿平衡有著密切的關(guān)系。長時(shí)間飲用缺乏鎂的軟水，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏鎂離子，易造成蛋白質(zhì)合成障礙及神經(jīng)功能紊亂，出現(xiàn)震顫、共濟(jì)失調(diào)、血管硬化及心肌損傷等癥狀。根據(jù)對(duì)心肌梗塞死亡病例的分析，有40%的心肌梗塞心肌中鎂的含量較低。
軟水煮開后也不宜飲用
燒水之后只能殺死水中的病菌，是不能直接改變水內(nèi)部的分子構(gòu)成的，硬水經(jīng)過熱處理后會(huì)分解鈣鎂離子但軟水已經(jīng)把鈣鎂離子直接除去了，所以即使是加熱軟水也無法直接飲用。
四是軟質(zhì)水的主要作用
軟水對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹淖畲笠嫣幨菍?duì)各種水器具以及水處理家用設(shè)備有清潔保護(hù)作用，不會(huì)產(chǎn)生各種水垢。而且富含有機(jī)礦物質(zhì)對(duì)洗澡清潔身體有較好的效果，可以保護(hù)皮膚，清潔角質(zhì)，達(dá)到美容的效果。
對(duì)那些不適應(yīng)硬水的人來說，降低硬度是必須的。
降低水的硬度最簡單的方法就是把它煮開。硬水中的鈣、鎂等離子在加熱時(shí)會(huì)沉淀，形成水垢。水體中鈣、鎂離子的含量較低，硬度也較低。另外，市場上有的凈水器還可以吸附硬水中的鈣、鎂離子，使水質(zhì)變軟。
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